Бажано змащувати форми для випікання жиром, який не містить води, Т. е. не вершковим маслом і навіть не маргарином (менше з двох зол, тому що маргарин – це емульсія води з жиром) .12 бер. 2011 р.

Чим змастити форму для випікання пирога?

Вершкове масло та маргарин добре підходять для цієї справи. Вершкове масло надасть неповторний смак страві та зробить скоринку золотистою. При використанні маргарину, результат буде трохи гіршим, але такий жир теж підходить для підготовки форми. Збережена копія

Чим змастити форму, щоб пиріг не прилип?

Щоб кулінарні вироби не прилипали до формі або деко, їх або змащують олією, або вистилають пергаментним папером. Іноді трапляється, що пиріг прилипає до пергаменту через занадто вологе тісто або начинки, що протекла.