Спробуйте спочатку добре розігріти, а як поставите випікатися, зменшити газ поступово. Якщо духовка не розігріта, пироги довше дбають і сохнуть. Можна ще змащувати пиріжки зверху вершковим маслом.30 квіт. 2007 р.

Чому випічка виходить сухим?

Багато борошна та мало води. Якщо тісто «забите» мукою, то й випічка буде твердою. Яйця. Велика кількість яєць у тесті знищує пишність і робить його твердим.

Чому булочки в духовці висихають?

Пиріжки можуть стати сухими в процесі випікання, якщо їх перетримати чи неправильно виставити температуру. Духовку треба прогрівати заздалегідь. У процесі готування бажано не відчиняти дверцята, інакше температура різко зменшується, а тісто, не встигнувши запектися, опадає, стає жорстким і сухим.