Чи можна кип’ятити оцет в маринаді?

Оцтову кислоту розводять тільки холодною водою. –оцет в заготовки вноситься в останню чергу і ніколи не кип’ятиться разом з маринадом, Т. К. При нагріванні він випаровується, і консистенція розсолу змінюється.