Вони не знають головну особливість цих грибів: варити їх треба неодмінно. Якщо не відварювати, А, наприклад, просто смажити в олії, смакові якості дійсно не вражають. Перед варінням великі плодові тіла ріжуть на шматочки, невеликі відварюють цілком. Заливають водою, підсолюють і варять протягом 30 хвилин.