Телятина перевершує яловичину за вмістом калію, натрію, фосфору. Зате в останній більше заліза та кальцію. Крім того, в яловичині у більшій кількості присутні мікроелементи: цинк, фтор, селен. Як практично у всіх продуктах тваринного походження, у червоному м'ясі багато вітамінів групи В.

Чи можна часто їсти телятину?

М'ясо молочного теля майже не має протипоказань до вживання.. Не рекомендують включати продукт у раціон людям із захворюваннями суглобів – поліартрит, подагра. Вміст пурину сприяє накопиченню сечової кислоти. Збережена копія

У якому вигляді яловичина найкорисніше?

При варінні яловичина стає легкозасвоюваним м'ясом з низьким вмістом калорій, тому її часто включають до дієтичних раціонів при різних захворюваннях. Особливо корисно варене м'ясо яловичини для дитячого харчування: білки і жири потрібні організму, що росте, для нормального розвитку і функціонування.