Чорний перець відома спеція, лікувальні властивості якого відомі з давніх-давен. Давня медицина вважала, що при прийомі всередину, чорний перець відриває мокротиння, зігріває органи травлення, покращує апетит, лікує кислу відрижку, розріджує густу кров у меланхоліків, флегматиків, виганяє вітри з кишечника..

У чому різниця між чорним та червоним меленим перцем?

Але чим саме вирізняється чорний перець? З ботанічної точки зору, насправді взагалі нічого, бо різні кольори з'являються тільки в різний час збирання врожаю або в іншій обробці. Не має значення, чорний, білий, зелений або червоний. Всі кольори походять з однієї рослини перцю.

Які вітаміни в чорному меленому перці?

У його складі вітаміни групи B, вітаміни C, K, калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь та цинк. Але крім цього, чорний перець містить багато активних біохімічних сполук, серед яких особливе місце посідає піперин. Збережена копія