Найбільше фрукти та овочі містять вітаміну С. Також у них є вітамін Е, фолати та інші вітаміни групи В. Вітамінів D та B₁₂ у тій формі, в якій вони можуть засвоюватися людським організмом, в овочах та фруктах немає.

Чим корисні овочі для організму людини?

Овочі поставляють в організм людини не тільки вітаміни, але також мінеральні речовини, такі як залізо, магній, фосфор, кальцій, калій та ін.. Більше того, овочі та фрукти містять у собі органічні кислоти та ефірні олії.

Чому так важливо їсти овочі?

Овочі та фрукти багаті вітаміном A, кальцієм, залізом та фолієвою кислотою, які підтримують здоров'я дітей, зміцнюють їх імунну систему та захищають їх від хвороб як у дитинстві, так і у старшому віці (Xin, 2016).