В замочених горіхах і насінні змінюється хімічний склад і запускається механізм проростання. … При замочуванні значно зростає поживна цінність горіхів і насіння. Також змінюється смак, вони стають соковитими, солодкуватими і практично нічим не поступаються своїм свіжому аналогу.3 дек. 2014 р