Скільки часу маринувати сало для копчення?

Залийте сало маринадом, залиште на 3-4 доби. Рецепт цього маринаду підходить для приготування м'яса.

У чому краще коптити сало?

Сало гарячого копчення в коптильні Смок Хаус До свинини чудово підійде тріска з вільхи, бука або будь-яких фруктових порід дерева. Встановлюємо піддон для збирання жиру. На дно висипаємо велику кам'яну сіль. Вона вбере весь жир, який капатиме з сала. Збережена копія