крупу класифікують за видом зерна, з якого вона вироблена. крупи, Одержувані з однієї культури, підрозділяють на види в залежності від способу обробки зерна, форми, стану поверхні. … Якість крупи будь-якого виду залежить від якості зерна, що переробляється і від досконалості технології її виробництва.