На якому режимі готувати чізкейк у духовці?

Оптимальна температура для випікання чізкейку – 160 градусів, максимальна – 175. Духовку краще включати на нижній режимформу ставити на середній рівень. Випікання на водяній бані дає кілька переваг. По-перше, жар від води рівномірніший, ніж від духовки.

Яким має бути чізкейк після духовки?

готовий пиріг має матову поверхню на всій площі; готовий чізкейк твердий по краях і м'який у центрі. Рідка консистенція по краях чізкейка каже, що десерт ще готовий; готовий чізкейк без випічки зверху має шкірку, а в середині досить щільний.