Ні в якому разі НЕ кип’ятіть агар–агар довго. Він повністю розчиняється при температурі 95-100 градусів, але будьте уважні і НЕ перегрів суміш. При 110 градусах речовина втрачає свої желейні властивості. … З агар–агаром потрібно працювати швидко, так як він починає застигати при температурі нижче 40 градусів.21 Січня. 2020 р