В кольорах містяться різні пігменти – антоціан, карротін, ксантофилл і інші. Вони являють собою соляні з’єднання, які легко розчиняються у воді. Залежно від кислотності соку (pH), рослини забарвлюються в певний колір.
Machine.cx.ua 2024 . Powered by WordPress