Формувальник тесту це робітник, який виконує роботи з формування штучних, дрібноштучних булочних, баранкових, сухарних виробів та пиріжків.. До його обов'язків також входить: Визначення готовності тесту до обробки. Розподіл тесту на шматки та зважування, підкочування, обробка та надання їм встановленої форми.

Що входить до обов'язків формувальника тесту?

Обов'язки:

• формування хлібобулочних виробів (поділ тіста на шматки, зважування, надання встановленої форми);
• замішування тіста необхідного асортименту, випікання хлібобулочних виробів;
• приготування начинок;
• дотриманням правил та норм охорони праці та санітарних вимог.

Збережена копія

У чому полягає робота формувальника?

Формувальник виробів, конструкцій та будівельних матеріалів – спеціаліст, який займається виготовлення залізобетонних виробів та інших будівельних матеріалів, що вимагають формування.