Здійснює протяжні сезонні міграції: восени на південь у райони розмноження, а навесні – на північ у місця нагулу. Харчується зоопланктоном, переважно ракоподібними, ікрою та личинками риб. Статева зрілість досягає у віці 2 роки. Нерест з жовтня до червня з максимумом у зимові місяці.

Якого місяця ловлять сайру?

308 – сайра натуральна, 186 – риба, бланширована в олії. Період вилову сайри з серпня до жовтня.

Що краще сайра чи івасі?

— Сардіна івасі майже не поступається сайрі за смаковими показниками, а за кількістю вітамінів навіть виграє. Зазначу, що сардина івасі – це тихоокеанська сардина. Також є атлантична сардина: це вже інша риба, проте зараз її немає можливості постачати через санкції».