У промислових масштабах виробництво цукру почалося в XVI столітті в Індії. У Росії цукрова промисловість почала розвиватися з початку XVIII ст.. 14 березня 1718 року Петро видав указ початок будівництва першого біля Росії цукрового заводу, будівництво якого було доручено купцю Павлу Вестову.

Коли люди почали їсти цукор?

А в VII ст. е. у Персії навчилися отримувати з тростини цукор. Технологія, по суті, вже тоді була та ж, що використовується й сьогодні: із стебел тростини виварювали цукровий сироп, очищали його за допомогою найчастіше гашеного вапна чи вугілля та розливали у дерев'яний чи глиняний посуд. Збережена копія

У якому році було відкрито цукор?

Про те, що у буряках знаходиться цукор, вперше стало відомо у 1575 році, завдяки працею знаменитого французького дослідника Олів'є де Сера. Лише через два століття в 1747 році, це відкриття було доведено німецьким хіміком Андреас Сигізмунд Маргграф. Збережена копія