Анаеробне окислення вуглеводів відбувається у клітинах, органах та тканинах без участі кисню. Якщо процес починається з перетворення глюкози і закінчується утворенням молочної кислоти, він називається анаеробним гліколізом, якщо починається з перетворення глікогену – глікогенолізом.

Як відбувається розщеплення вуглеводів?

Розщеплення вуглеводів здійснюється під дією травних ферментів, особливо амілаз слинної та підшлункової залоз. А гідроліз вуглеводів, тобто перетворення на засвоювану організмом глюкозу, безпосередньо залежить від їхнього глікемічного індексу.

У якому разі відбувається гліколіз?

Гліколіз Гліколіз – це катаболічний шлях обміну речовин у цитоплазмі; він, мабуть, протікає майже у всіх організмах і клітинах незалежно від того, чи живуть вони в аеробних або анаеробних умовах. Баланс гліколізу простий: в аеробних умовах молекула глюкози деградує до двох молекул пірувату.