На відміну від глюкози, фруктоза дійсно незначно підвищує рівень глюкози в крові та секрецію інсуліну.. Це дозволяє уникнути значних стрибків рівня інсуліну після вживання глюкози, що шкідливо для підшлункової залози, особливо для пацієнтів із цукровим діабетом.

Що краще для організму глюкоза чи фруктоза?

Фруктоза корисна для організму, тому що не викликає підвищення рівня глюкози та інсуліну в крові Фруктоза дійсно не призводить до підвищеного вироблення інсуліну, але при цьому вона значно підвищує рівень тригліцеридів у крові, більший, ніж при вживанні такої ж кількості цукру. Збережена копія

Чим фруктоза від глюкози відрізняється?

Глюкоза та фруктоза – ізомери. Їхній склад виражає молекулярна формула C 6 H 12 O 6 . Обидві речовини містять у молекулах по п'ять гідроксильних груп; у молекулі глюкози є одна альдегідна група, а в молекулі фруктози – кетонна група. Значить, глюкоза є альдегідоспіртом, а фруктоза – кетоноспиртом.