Чи потрібно чистити та потрошити корюшку перед смаженням?

У дрібної корюшки м'які маленькі кісточки, які без побоювання можна їсти. Якщо попалися великі екземпляри – 10 і більше сантиметрів у довжину – то рибку краще випатрати, видалити голову, хвіст і плавці, відокремити філе від кістки, і тільки після цього приступати до паніровки. Збережена копія

Чи потрібно потрошити корюшку під час смаження?

Підготовка до смаження Дрібну рибку не потрібно потрошити, у більшої потрібно відрізати голову і плавно потягнути за хребет: він легко витягується разом з непотрібними нутрощами. Якщо в рибці є ікра, вона за такого способу обробки залишиться всередині.