білий перець хороший при використанні в стравах з м’яса, птиці, риби, морепродуктів, овочах. З давніх-давен білий перець використовують в начинці для пирогів і пельменів, в заливних, соусах. добре білий перець вписується в фарші, ковбаси, паштети. Використовують в деяких перцевий настоянки.