Чим балансувати сіль?

Пересолений суп стане смачнішим, якщо в нього додати цукор чи мед. Зайву сіль допоможе також увібрати моркву. Збалансувати смак гуляшу, супу чи соусу допоможе додавання трохи жирних вершків, сметани чи кокосового молока. Пересолену страву можна розбавити за допомогою прісного гарніру.

Як пересолене м'ясо?

Виправити пересолену їжу можна, додавши трохи кислоти, чи то лимонний сік, винний оцет чи інші кислі продукти. Зрозуміло, сіль нікуди не подінеться, але кислота допоможе замаскувати її, додавши до вашої страви ще один вимір смаку.