Як не пересушити лосось?
Цей момент особливо важливий: не потрібно смажити філе лосося за дуже високої температури. Так ви ризикуєте пересушити його. Щоб цього уникнути, нагрійте сковороду, додайте|добавляйте| масло|мастило|, трохи нагрійте його, викладете в сковороду рибу і відразу ж зменшіть вогонь. Готуйте лосося на середній або низькій температурі.
Як приготувати кляр для лосося?
Інструкція приготування
- Філе лосося помити, нарізати тонкими смужками, посолити і збризкати соком лимона.
- Приготувати пивний кляр: яйце збити з сіллю|соль|, додати|добавляти| пиво і вмішати муку|борошно|. Розтерти до консистенції сметани, грудочок не повинно бути.
- Кожен шматочок риби обваляти з борошна, вмочити в кляр.