Що буде якщо перетримати м’ясо в маринаді?

Якщо перетримати м’ясо в маринаді, То воно почне розвалюватися. особливо, якщо там багато цибулі або кислоти. Оптимальний час маринування – 12 годин. Максимум – 20.