склоподібність – параметр, характеризує консистенцію ендосперму. склоподібне зерно характеризується високою міцністю зв’язку крохмаль-білок, таке зерно є більш стійким до механічного впливу. В противагу стекловидности існує такий параметр, як мучнистость.