У білих бульбах багато цінного білка – туберину. Проте вчені довели, що у картоплі з жовтою м'якоттю у кілька разів більше каротину, ніж у картоплі з білою м'якоттю.24 Грудня. 2018 р.

Яка картопля краща за білу чи жовту?

Жовтий колір говорить про високий рівень каротину – він знижує рівень холестерину і живить органи зору. Також за рахунок каротину жовті бульби добре тримають форму, тому така картопля йде на запікання та салати. Біла шкірка бульб говорить про те, що в картоплі міститься багато крохмалю. Збережена копія

У якому вигляді картопля найкорисніша?

Рекордсмен серед ранніх сортів за кількістю врожаю вважається Белароза. Він має приємний відтінок бежевий м'якоті, який при обробці не розпадається, зберігаючи корисні мікроелементи.