У чому різниця між олів'є та зимовим?

Якщо в олів'ї допускається використання свіжих огірків, поряд з маринованими, то для «Зимового» потрібно брати лише мариновані чи солоні. Головна ідея «Зимового» салату полягає в наступному – всі інгредієнти мають бути доступні у холодний сезон. Свіжі овочі у цей рецепт не вписуються.

Чи можна на дієті їсти олів'є?

З точки зору дієти та правильного харчування в олів'ї немає нічого кримінального крім ковбаси та майонезу. Калорійність олів'є на 100г – близько 200 ккал, звучить також не дуже страшно.