Найкориснішим та екологічно чистим є нерафінована оливкова олія.. Це пов'язано з тим, що його піддають виключно механічному способу очищення, що передбачає фільтрацію або відстоювання, що дозволяють позбавитися домішок, що потрапляють в нього при переробці сировини.

Яке оливкове масло взяти рафіноване чи ні?

Рафінована оливкова олія ідеально підходить для смаження.. Завдяки цьому маслу, птах і риба набувають апетитної золотистої скоринки. При цьому їх поживні властивості не погіршуються, тому що олія практично не проникає в самі продукти. Така їжа легко засвоюється організмом людини та не шкодить фігурі.

Яку олію краще брати рафіновану чи нерафіновану?

Рафінована олія не виділяє шкідливих канцерогенів, а також не піднесе неприємних сюрпризів: не димітиме і пінитися при жарінні. Нерафінована олія, На відміну від більш очищеного продукту, проходить лише механічну фільтрацію.