Хоча вершкове масло може виграти з погляду смаку, воно може висушити бісквітні коржі, а маргарин зберігає бісквіт м'яким і допомагає тесту поступово піднятися.. Більше того, маргарин також коштує приблизно вдвічі дешевше за вершкове масло.9 черв. 2022 р.

Що краще додати в тісто олію чи маргарин?

Для якої випічки краще використовувати вершкове масло та маргарин Вершкове масло: пісочне тісто, дріжджове здобне тісто. Маргарин: листкове тісто, для випічки найкраще використовувати м'який маргарин з великим вмістом жиру та мінімальною кількістю вологи. Збережена копія

Що краще олія чи маргарин для випічки?

Вершкове, а особливо топлене масло, добре підходить для смаження та випічки. Воно містить невелику кількість поліненасичених жирних кислот, які при нагріванні виділяють небезпечні для здоров'я речовини. Маргарин і спред містять набагато більше ПНЖ, тому не варто піддавати їх термічній обробці. Збережена копія