Традиційно, так уже повелося споконвіку, чай п'ють у чайхані. Це окремий заклад, де зупиняється час і все занурюється у спокій, умиротворення та задушевні розмови, чути ненастирливий гомін перепілок, задерикуваний сміх розмовляючих. Чайхана – це не просто «чайна кімната», де можна поїсти та напитися чаю.

Що зазвичай подають у чайхані?

У центральній частині чайхани було влаштовано водоймище, в яке спадали струмені води. Тераси були вкриті узбецькими килимами. Основними стравами у меню чайхани були різні види плову та баранячий шашлик. «Зняті на очах у відвідувачів із жаровень шашлики подаються на паличках до столу.

Що спробувати у чайхані?

Чайханський плов, лагман, самса, манти та кази показуємо, з чого в «Чайхана. Пахлава» готують п'ять найпопулярніших страв узбецької кухні.