Навіщо заморожувати кефір у морозилці?

Я заморожую кефір щоб відокремити сироватку. Вода під впливом холоду кристалізується, відокремлюючись від молочного жиру, а потім легко відокремлюється при розморожуванні.

Чи можна кефір зберігати у морозилці?

А от кефір заморожувати не варто – після відтавання смак його сильно зміниться не на краще. Хліб добре переносить морози. Оптимально для цього завдання підходять булки щільної консистенції.