У 100 г сирої моркви міститься близько 9 мг каротину, що, наприклад, у 8 разів перевищує його кількість у помідорах. Морква містить такі вітаміни, як вітамін Е, вітамін С, вітамін K, вітамін В3, В4, В5, а також мінерали – кальцій, натрій, фосфор, калій і магній.23 січ. 2023 р.

Що корисного у сирій моркві?

Морква містить вітаміни групи В, РР, С, Е, К у ній присутній каротин – речовина, яка в організмі людини перетворюється на вітамін А. Морква містить 13% білків, 7% вуглеводів.

В якому вигляді корисніше їсти моркву?

Вчені довели: варена морквина в 1,5 рази ефективніше джерело бета-каротину, ніж сира! Одне з досліджень показало, що найбільш висока концентрація бета-каротину, що легко засвоюється в моркві, зберігається протягом 15 хвилин варіння, а потім йде на спад.