Пуер (кит. 普洱茶, піньінь pǔ'ěrchá, палл. пуерча, буквально: «чай з Пуера») – постферментований чай. Відрізняється специфічною технологією виробництва: зібране листя, оброблене рівня зеленого чаю, піддаються процедурі мікробної ферментації — природному чи штучному (прискореному) старінню.

Чим пуер відрізняється від звичайного чаю?

Чим пуер відрізняється від інших видів чаю Пуер – це вид ферментованого чаю. Всі сорти чаю одержують із листя камелії китайської (чайного куща), тільки обробляють їх різними способами. Для пуера використовують листя асамського різновиду чайного куща з провінції Юньнань на півдні Китаю. Збережена копія

Що означає слово пуер?

Пуер – мабуть, найвідоміший на сьогоднішній день Китайський чай, хоча виробляється він зараз у Китаї . По-китайськи це слово пишеться двома ієрогліфами – 普 洱, на піньїні – pǔěr.