Чабер (інакше чабер) (лат. Satureja) рід рослин сімейства Ясноткові (Lamiaceae); однорічні рослини, напівчагарники чи чагарники.
Чабер гірський
Satureja montana (winter savory or mountain savory), is a perennial, semi-evergreen herb в родині Lamiaceae, природний до warm temperate regions of southern Europe, Mediterranean, and Africa. Це має тьмяні зелені листи і літо flowers ranging з pale lavender, або pink to white.
https://en.wikipedia.org › wiki › Winter_savory
.
У чому різниця між чабер та чебрець?
Чабрець живе близько п'яти років, а чабер – Лише рік. У чебрецю більш виражений приємний аромат. Чабер збирають після того, як він зацвів, чебрець – навпаки. Смакові якості чабру відрізняються гіркуватістю, у той час як чебрець – Солодко-пряний.
Навіщо використовують чабер?
Використовується також для приготування грибів (за винятком печериць), м'ясних та картопляних салатів, вареної та смаженої риби, рибних супів, біфштексів та котлет, рагу з м'яса, маринованих в оцті овочів, цвітної та квашеної капусті, страв із сиру, грінок та соле.