Для цього знадобиться мокрий рис. У нього треба закопати сушену

рибу і залишити у прохолодному місці, можна в холодильнику, на всю ніч. Риба вбере в себе вологу від рису і розм'якшує. Пересушену рибу можна не просто наситити вологою, а й надати їй нового смаку.

Чи можна вимочити сушену рибу?

Пересолену в'ялену рибу можна вимочити. Для цього її спочатку промивають проточною водою, а потім закладають у глибокий посуд, заливши молоком або водою. Для кращого результату великі тушки необхідно розрізати, дрібні добре вимочуються.

Як їсти пересушену рибу?

Спочатку добре б пом'яти рибу в руках – трохи «поламати» її з боку в бік, опрацьовуючи по черзі область черевця та хвоста. Це робиться для того, щоб шкіра трохи відійшла від м'яса. риби. Потім відламуємо голову, її можна викинути. Тепер вириваємо верхній плавець – це можна зробити зубами.