Що робити з груздями після вимочування?

Після вимочування промийте гриби під проточною водою. За бажанням великі і середні наріжте шматочками, дрібні краще залишити повністю.

Як урятувати солоні гриби?

Холодне засолювання. Гриби очищають від сміття, заливають холодною некип'яченою водою і залишають на 2-3 дні у прохолодному місці (16-18 градусів тепла). Головна умова: 2 рази на добу воду треба міняти, щоби гриби не закисали. Вимочені гриби промивають і дають висохнути.