Чи можна їсти старі яйця?

Якщо у яєць минув термін придатності, то протягом деякого часу вони ще можуть бути вжиті, але тільки за умови ретельного приготування. Бактерії сальмонели гинуть за температури 70°C. Якщо оболонка яйця пошкодилася, його потрібно негайно приготувати. Зберігати такий продукт не можна.

Якої давності яйця можна їсти?

Термін придатності сирих курячих яєць встановлений державним стандартом і становить: 25 днів для столових яєць за температури від 0 до 20 градусів; 7 днів для дієтичних яєць за тієї ж температури; 90 днів для яєць, що зберігаються при температурі від –2 до 0 градусів.