За принципом роботи фритюрниця схожа з мультиваркою. Нагрівальний елемент доводить вміст чаші (масло) до кипіння, за рахунок чого відбувається швидка обсмажування. На продукті, поміщеному в чашу, відразу утворюється скоринка, яка перешкоджає проникненню олії всередину.19 травня 2022 р.
Навіщо призначені фритюрниці?
Фритюрниця – апарат для смаження у фритюрі (глибокому шарі рослинного чи тваринного жиру). Фрі (фр. frit – «смажений») означає «смажений у великій кількості жиру до утворення рум'яної скоринки».
Як ще можна використовувати фритюрницю?
Прилад справляється з широким набором страв:
- картопля фрі або по-сільськи;
- котлети по-київськи;
- пончики;
- овочі у клярі;
- фрукти у клярі;
- м'ясо, у тому числі в паніровці;
- біляші, чебуреки, пиріжки;
- риба в клярі;