Яйце пашот – це традиційне французьке блюдо з яєць, яке виходить шляхом поміщення вмісту самого яйця без шкаралупи в гарячу воду. При такому способі приготування жовток виходить дуже ніжним та приємним на смак. Головна умова – вода при приготуванні пашот ніколи не повинна кипіти. 1 квіт. 2013 р.

Що корисніше яйце пашот чи варене яйце?

Найкориснішими яйцями лікарі називають зварені некруто, «у мішечок» або яйце пашот. Білок вже денатуризовано, його легше засвоїти, і температурне руйнування амінокислот менше. — Трохи менш корисні яйця круто та сирі, — каже Зухра Павлова.

У чому сенс яйця пашот?

Яйце пашот – це техніка приготування яйця, при якому білок відварюється, а жовток стає рідким та кремоподібним.. Щоб приготувати таку страву, яйце розбивають у каструлю з окропом і варять кілька хвилин. Яйце пашот чудово поєднується з овочами, рибою, морепродуктами, кашею або бутербродом.