Зазвичай, молоді пагони повністю дозрівають протягом 3 днів. Якщо ж погода на вулиці похмура, то готових плодів можна чекати не раніше, ніж через тиждень. Вчасно зібрані плоди набагато краще зберігаються. Так що, не загубивши момент зрілості брокколі, Можна отримати смачний і корисний дієтичний овоч.