Витрата енергії на перетравлення і засвоєння їжі у людей, що харчуються збалансованої змішаної їжею, зазвичай становить в середньому 10% повсякденного витрати енергії, – близько 5% енергії, що отримується з білків, і близько 20% енергії, що отримується з жирів.