Зазвичай процес квашення триває при кімнатній температурі 3-4 дні. Кожен день потрібно – обов’язково! – протикати капусту до дна довгим ножем, щоб виходили гази, інакше капуста буде гірчити. готовність капусти визначають по розсолу – він повинен бути прозорим.2 Березня. 2017 р