Як зробити так, щоб риба при жарінні не розвалювалася?

Для того щоб риба при жарінні не розвалювалася, її радять солити за 10-15 хвилин до початку приготування, потім рибу треба обваляти в борошні і залишити ще на 7-10 хвилин, після цього смажити в оливі.

Яку рибу найкраще смажити у клярі?

Яку рибу вибрати Зручно використовувати готове філе, яке чистити та обробляти не потрібно. Зручно купити філе пангасіуса (морська мова) і обсмажити його у клярі. Риба ця соковита і ніжна, тому кляр стане в нагоді. Також добре підходить філе тріски. Збережена копія