Як правильно підготувати бочку для засолювання?

Спочатку слід обробити ємність водяною парою. Він допоможе прискорити процес набухання, завдяки чому клепки, а також дрібні щілини замкнуться і станеться дезінфекція бочки. Для виконання процедури ємність на третину заповнюється окропом і розгойдується так, щоб вода пройшла всередині.

Як підготувати дубову бочку для засолювання?

Насамперед дубову бочку (або діжку) потрібно вимочити. Для цього потрібно обдати виріб зсередини гарячою водою і потім заливати чистою холодною водою, повністю змінюючи воду кожен день (через день).