колір натуральної кураги повинен бути темно-оранжевим або коричневим з сіруватим відтінком, поверхня її непрозора, матова і як би курна. 2. Хороша курага повинна бути розсипчаста, що не злиплі, без слідів цвілі і діяльності комах. Поверхня – зморщена, без тріщин.