ревінь вживають в їжу як в сирому, так і вареному вигляді. З черешків роблять вино, компоти, кисіль, джем, варення, начинку для пирогів. Черешки (стебла) ревеню, Якщо їх відразу щільно загорнути в поліетилен, можуть зберігатися в холодильнику протягом тижня.