Чи можна заморозити гострий перець на зиму?

Заморозити можна перець повністю або нарізавши його на кільця. Заморожений гострий перець легко відокремлюється один від одного, не змінює колір, в ньому зберігається чимало корисних властивостей, він відмінно підійде для приготування улюблених соусів, аджики, борщів і т.д.

Як збирати та зберігати гострий перець?

Якщо температура в підвалі не перевищує 10 °C, а вологість становить від 90 до 95%, плоди дозріватимуть протягом місяця. Потім слід знизити температуру до нуля градусів – це продовжить зберігання ще на два місяці. Якщо у підвалі достатньо місця, можна зберігати перці прямо на стеблах.