Як правильно зберігати тісто у холодильнику?
Як зберігати дріжджове тісто в холодильнику
- Глибоку миску присипте борошном усередині.
- Покладіть тісто і накрийте харчовою плівкою. …
- Або покладіть тісто у пакет або замотайте у харчову плівку.
- Якщо будете зберігати в ємності, температура повинна бути +5-8°С (зберігати можна близько 24 годин).
Де можна зберігати тісто?
тісто зберігається у найхолоднішій частині холодильника, але не в морозильній камері; бродіння дріжджових культур у холодильнику уповільнюється, але не зупиняється. Тому не можна зберігати тісто в холодильнику тривалий час; у зв'язку з бродильними процесами, які тривають у тесті, воно збільшуватиметься в обсязі.