Навіщо печінку заливають окропом?

Перед гасінням печінку на якийсь час заливаємо окропом. Завдяки даній маніпуляції ви отримаєте м'якший продукт, ніж при замочуванні в молоці, печінка точно позбавиться неприємного запаху і стане м'якою..

Як зробити, щоб печінка була м'якою?

Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоці, попередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінку. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити. Збережена копія