Скільки треба топити вершкове масло, щоб вийшло топлене?

Через 15-20 хвилин, коли піна перестане утворюватися, обережно перелийте масло в іншу каструлю, так, щоб не злити осад, що туди утворився – якщо масло залишити в першій каструлі, осад почне горіти і зіпсує смак. Збережена копія

Що можна зробити зі старим вершковим маслом?

Вершкове масло з виправленим смаком можна або відразу використовувати для приготування страв, або злити в банку, дати застигнути і потім використовувати як топлену олію.