На дотик коренеплід повинен бути саме таким. гарна картопля завжди цілісна і без пошкоджень. Якщо помітні маленькі дірочки, значить, нею поласував жук-ковалики, а глибокі борозни свідчать про те, що урожай постраждав від хруща. Ці легкі дефекти зазвичай говорять про малу кількість нітратів.